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In Obdach, mitten im Herzen der Steiermark – am Fuße des Zirbitzkogels. Regional, ehrlich und echt.

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Zirbenschnaps ist ein Ansatzschnaps aus den Zapfen der Zirbe — auch Zirbelkiefer oder Arve genannt. Die reifen Zapfen werden von Hand geerntet, zerkleinert und wochenlang in Alkohol angesetzt. Dabei geben sie ihre Farbe und ihr harziges, warmes Aroma ab. Unser ZIRM entsteht aus Zapfen vom steirischen Zirbitzkogel, geerntet auf 1.600 bis 1.900 Metern, und hat 35 % vol.

Warm, harzig und leicht süßlich, mit einer Note, die viele an Bergluft und Holzhütte erinnert. Kein scharfer Schnaps, eher weich und aromatisch. Wichtig: nicht eiskalt aus dem Gefrierfach trinken — dann verschließt sich das Aroma.

Unser ZIRM hat 35 % vol. Kräftig genug als Digestif, mild genug, um ihn pur zu trinken oder in einen Zirben Spritz zu mischen.

Am besten zwischen 10 und 14 Grad — gekühlt, aber nicht eiskalt. Unter der Woche das Stamperl, am Wochenende ein bauchiges Nosing-Glas, wenn du richtig reinschmecken willst. Klassisch als Digestif nach dem Essen oder zur Brettljause. Im Sommer als Zirben Spritz.

Die Zapfen für unseren ZIRM werden per Hand in Gebieten am Zirbitzkogel geerntet und nach einem alten Familienrezept verarbeitet. Keine Maschinen, keine Zusatzstoffe – nur Natur, Geduld und Handwerk.

Zirbenschnaps ist grundsätzlich sehr lange haltbar. Wir empfehlen, die Flasche kühl und lichtgeschützt zu lagern. Geöffnet am besten innerhalb eines Jahres genießen.

Ja, ZIRM ist erhältlich in:

• 0,2 L (Probiergröße)
• 0,5 L (Klassiker)
• 0,7 L (Vorrat fürs Wochenende 😉)